- Peneira 17 acima.
- Torra clara.
- Grão altamente selecionado.
- Pontuação mínima de 86,5 pontos.
** Valorizamos nessa torra, a formação de moléculas mais complexas de açucares, trabalhamos com cuidado a caramelização e finalizamos no ponto ideal para que a acidez seja valorizada.
Tudo isso em um grão especialmente selecionado para aguçar sua percepção.
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